Die Menge an Spargel, die pro Person benötigt wird, variiert je nach verschiedenen Aspekten, insbesondere ob er als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Allgemein wird empfohlen, für eine Portion Spargel als Beilage etwa 200 bis 250 Gramm pro Person einzuplanen, während für ein Hauptgericht eine Menge von etwa 300 bis 400 Gramm angebracht ist. Bei grünem Spargel können diese Werte leicht abweichen, da dieser häufig weniger beim Schälen verloren geht. Zudem sollten persönliche Vorlieben berücksichtigt werden: Einige Menschen mögen mehr Gemüse, während andere lieber weniger bevorzugen.
Bei der Festlegung der Menge ist es auch wichtig, den Schälverlust zu bedenken, der das Gewicht beeinflusst. Wenn Spargel frisch gekocht wird, ist die Haltbarkeit nach dem Kochen relativ kurz; idealerweise sollten Reste innerhalb eines bis zwei Tagen verzehrt werden. Eine fachgerechte Lagerung in einem luftdichten Behälter kann dazu beitragen, die Frische länger zu bewahren. Mit diesen Richtwerten im Hinterkopf können Sie die optimale Menge Spargel für Ihr Gericht festlegen.
Spargel als Hauptgericht oder Beilage
Spargel kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und bietet eine wunderbare Geschmackskombination zu vielen Gerichten. Wenn Sie Spargel als Hauptgericht wählen, sollten Sie pro Person etwa 300-400 Gramm veranschlagen, während für eine Beilage 200-250 Gramm ausreichen. Diese Menge variiert je nach weiteren Komponenten wie Kartoffeln oder Schinken, die ebenfalls auf den Teller kommen. Möchten Sie beispielsweise Spargel mit Sauce hollandaise genießen, ist es ratsam, die gesamte Menge darauf abzustimmen, um ein harmonisches Gericht zu kreieren.
Eine Faustregel zum portionieren ist, die Menge nach der Anzahl der Gäste und deren Appetit einzuschätzen. Bei der Kaufentscheidung sollten Sie auf die Frische des Spargels achten, um die Haltbarkeit und Geschmackseinbußen zu verhindern. Ungekochter Spargel lässt sich im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch gewickelt bis zu einer Woche aufbewahren. Um die beste Qualität zu genießen, ist es wichtig, Spargel zeitnah nach dem Kauf zu verwenden. So bleibt der frisch-gefüllte Geschmack garantiert erhalten und bereichert jede Mahlzeit.
Tipps zur Spargelzubereitung und Aufbewahrung
Um das Beste aus Ihrem Spargel herauszuholen und keine Menge zu verschwenden, gibt es einige wertvolle Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung. Zunächst ist es hilfreich, die richtige Menge Spargel pro Person zu schätzen, insbesondere wenn Sie Spargel als Beilage oder Hauptgericht servieren. Blanchieren Sie den Spargel kurz in kochendem Wasser, um seine Farbe zu bewahren und die Zubereitung zu erleichtern. Nach dem Blanchieren können Sie die Stangen in ein geeignete Behältnis oder einen Gefrierbeutel geben, um sie für eine spätere Verwendung einzufrieren. So bleibt der Spargel frisch und knackig, ideal für zukünftige Gaumenfreuden. Beim Einfrieren ist es ratsam, die Portionen so zu wählen, dass sie dem Budget und der geplanten Menge pro Gericht entsprechen. Wenn Sie den Spargel aufbewahren möchten, sollten Sie ihn immer im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten. Mit diesen Mengen-Tipps zur Spargelzubereitung und -aufbewahrung genießen Sie jedes Mal würzige Spargelgerichte ohne Verschwendung.
Leckere Rezepte mit THOMY Sauces
Ein kulinarisches Abenteuer beginnt, wenn frischer Spargel auf kreative Rezepte trifft. Besonders beliebt sind Quiche-Variationen, die mit THOMY Les Sauces Hollandaise verfeinert werden. Diese Sauce harmoniert perfekt mit grünem Spargel und Kirschtomaten, die in einer Blätterteig-Umhüllung gebacken werden. Für ein herzhaftes Gericht eignet sich gekochter Schinken als Beilage zu gedämpften Kartoffeln und weißem Spargel. Die Kombination aus nussigem Spargel und der grünen Kräuter-Hollandaise bringt frische Aromen auf den Teller und macht Frühlingstage zu einem Genuss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Spargelrezepten und entdecken Sie, wie viel Spargel pro Person optimal ist, um Ihre Gäste zu begeistern.